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平淡生活的仪式感,一次普通家宴的小确幸 | 小白的日常

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发表于 2017-7-31 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

无论外面的世界几多纷扰,我们终将回归到自己的小生活。
五光十色无须留恋,小生活自有小生活的情趣。

平淡生活的仪式感,可以来自一次简单朴素的家宴。
而一次普通的家宴,也可以是我们平淡生活的小确幸。


作为一个记录者,厨房不是我的战场,所以我只是帮忙制定菜单。
本着一切从简的思路出发,最先敲定的当然是主食。

当然,这一次临时起意,最开始还是要从茄子馅饺子而说起。
话说某天,老妈神来之笔鼓捣出一道茄子饺子,于是让人留了念想。



本想着包上两盘饺子,再炒上几个家常小菜,刚刚好。
而老妈的能干程度总是出乎想像,比如说,饺子还要包上两个馅。

一个茄子肉馅,一个玉米肉馅,任君选择。
于是一个软绵一个嚼劲,总有一款适合你。



然后老妈在欢快的包完饺子之后,对于“包”的事业完全停不下来。
于是又兴致勃勃的包出新花样,包了一盘烧卖出来。

既然是烧卖,总是要跟饺子做些区别的。
于是在玉米肉馅的基础上,加点虾仁点缀,齐活了。



包完烧卖,老妈既然保留着对“包”的事业的积极探索。
于是,老妈又手脚麻利张罗着包起了云吞。

也许是由于我对炸云吞的念念不忘,所以,我们又多了一道“炸云吞”。
只是基于原来两盘饺子的设想,现在我们多了烧卖和炸云吞。




所谓“无鸡不成宴”,虽然不做什么大餐,但是鸡总是不能少的。
于是,一道简简单单的家常菜“炸鸡翅”华丽登场。



对于我家来讲,炸鸡翅算是一个很深的执念。
它的源远流长在于,几乎我家每年的年夜饭都有这一道名菜。


虽然没有大鱼大肉,但还是要有鱼有肉的。
肉有了,鱼也来了,“清蒸黄鱼”顺利接到餐桌的号码牌。




蒸好的鱼在桌上候着,等待最后那一勺热油的洗礼。
葱段在热油中弯曲舞蹈,煞是好看。


又炸又蒸之后,终于炒上了。
简简单单一道“青椒炒鱿鱼”,也算是热炒界的代表。


炸蒸炒之后,油锅开始煎起来。
老妈的食材准备真是出乎意料,居然还做起了“蚝仔煎”。



吃蚝仔煎,一定要蘸鱼露,最好在鱼露上再撒点胡椒粉。
夹上一筷子蚝仔煎,蘸一下加了胡椒粉的鱼露,实在美味。


一桌菜当然还是少不了汤的,虽然没有老火靓汤,但也是毫不逊色。
潮汕风味的牛肉丸汤,惠州居然也有这么弹牙的牛肉丸。




餐桌上的一抹绿也是必不可少的,营养搭配要均衡。
最后一道蒜蓉菜心,也算是十全十美。



没想到老妈最后居然还端出了一份甜汤,真是该有的都有了。
不过,这比一开始我制定的简简单单的小菜单真是多了很多菜啊……



家常小菜比不得外面馆子,写得帖子不过是自吹自擂。
不过,一次用心准备,一次热情款待,都是我们生活中的小确幸。

日子如流水一天天过,也许生活日渐平淡,也可以心怀期许。
平淡生活的仪式感,不妨从一次家宴开始。



【end】





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发表于 2017-7-31 14:50 | 显示全部楼层

一顿丰盛的家宴,一篇用心的帖子
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发表于 2017-7-31 14:53 | 显示全部楼层

天啊,这手艺,这卖相,好流口水啊
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发表于 2017-7-31 15:02 | 显示全部楼层

不愧是美食家,棒棒哒!
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发表于 2017-7-31 15:07 | 显示全部楼层

小白真是有口福
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发表于 2017-8-2 16:01 | 显示全部楼层

肚子看饿了...这手艺太好了吧..
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发表于 2017-8-2 17:42 | 显示全部楼层

看起来超美味,流口水啦~~~~
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发表于 2017-8-8 15:01 | 显示全部楼层

真能包,看到都想吃了
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发表于 2017-8-17 09:38 | 显示全部楼层

口水流出来了,小白太有口福了,阿姨好厉害
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 楼主| 发表于 2017-9-6 20:58 | 显示全部楼层

Judy--阿 发表于 2017-8-17 09:38
口水流出来了,小白太有口福了,阿姨好厉害

哈哈,谢谢夸奖……
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