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青岗树下捡珍宝(六)

热度 1已有 3834 次阅读2016-11-7 17:22 |个人分类:轻游漫记| 西藏鲁朗, 青岗树, 松茸包子

写在前面:2016年8月下旬~9月下旬整整一个月,我像一头牦牛一样在西藏林芝鲁朗的田园山色中晃荡度过,登山骑马钻帐篷,挤奶打草收青稞,松茸糌粑酥油茶,诸多人生初次体验,呈现在十多篇游记之中。无比留恋,万分不舍,那一片“香巴拉”!藏语的“香巴拉”,被视为净土的最高境界……

 

西藏鲁朗游记(六)

周小娅

 

 

七、青岗树下捡珍宝

 

    广东多榕树,比如我们惠州,就因为榕树如朵朵巨伞而绿荫满城。当我置身于西藏鲁朗国际旅游小镇的罗布村,眼到之处,就在我居住的卓玛家庭客栈旁边,七八棵古树形成景观,高大乔木,古雅朴厚,有的树身硕大,二三人方能合抱。满树小黄花,在阳光下闪烁着勃勃生机。我这个植物发烧者,来不及打量客栈环境,赶忙奔到树底下细细观赏,原来,满树的小黄花不是花,是嫩叶,长成密集的一簇簇,像极小花朵。苍劲树干和盘曲虬枝上,苔藓重迭,好像披了厚实的绿丝绒袄袄。我问路过的藏民大叔,这些大树是什么树?青岗树!噢,原来这就鲁朗著名的青岗树!

    鲁朗的青岗树何以著名?因了鲁朗的松茸!松茸者,松口蘑也!松茸具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。松茸,四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国主要产地,其品质以西藏为佳,西藏以林芝为佳,林芝又以鲁朗为佳。

我来到西藏的第一天,吃牦牛肉火锅,配料之一便是松茸,由此展开话题,便听得一位旅游界人士说,云南的松茸长在松树下,鲁朗的松茸长在青岗树下。由此,我对鲁朗的青岗树也就有了神秘的印象和强烈的向往。

    鲁朗松茸生长于深山峡谷森林中,有次我们和藏民央金开车往雅伊沟去玩,央金说,我们采松茸常来这里,还要向雅伊沟纵深去,攀很高走很远。由于特殊的地理生态环境,西藏鲁朗的松茸成为最洁净的食物,无任何污染。松茸因为珍贵,不常吃到,但常看到藏民家晾晒,棒棰形,极品松茸是帽子比脚宽出一点点。据说,日本人将松茸奉为神物,因为日本人也太“那个”了,他们讲究吃的“以形补形”。

    在藏民朋友央金家里,住着几位资深驴友,如徒步大峡谷的行者老琚,走南闯北的商家荣泰,从小就在罗浮山森林里泡大的药物专家广华等。闲时,他们也会随当地的藏民朋友攀岩探谷去采松茸和虫草等,每采到一棵,都会欣喜若狂。广华特别深有体会,跟他聊这些鲁朗珍奇,他可算是知其然还知其所以然。他说,为什么说松茸是我国二级濒危保护物种?因为松茸对生长环境的要求非常苛刻,它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中,孢子必须和松树的根系形成共生关系,而且共生树种的年龄必须在50年以上,才能形成菌丝和菌塘,同时需要依赖青岗树等阔叶林提供营养支持,才能形成健康的松茸。所以,“云南的松茸长在松树下,鲁朗的松茸长在青岗树下”的说法是不全面的,松茸的生长,既要有松树,又要有青岗树。

    松茸在出土前,必须得到充足的雨水,出生后必须立即得到充足的光照等,可以说每一朵松茸的诞生都是造物主的恩赐。现在,很多在鲁朗打工的人也会在休息日去采松茸,他们往往是一镐头下去,挖起来一大坨土,留下一个大坑,这样,明年就别想再长松茸了,这叫典型的暴力采撷。正确的方法是,看到一朵松茸,要虔敬采撷,扒松旁边的土轻轻取出,再将松土小心复位,这样呵护着,才会有明年新的一轮循环。这些经验,也是藏族朋友言传身教。那些暴力采撷的人,一是不懂,二是没有主人翁意识,采一把拍屁股走人。广华已经将鲁朗当作第二故乡了,他有些义愤填膺。广华所说的什么孢子啊,菌丝菌塘啊等术语我是听不懂的,只是能够感觉到他们对鲁朗的爱以及藏汉一家的友情。是啊,有专家呼吁,如不赶紧加强对松茸资源的保护,我们将永远失去松茸这一珍稀物种。

    晚餐,我们又在央金家里蹭饭。以前的几次蹭饭,是吃石锅鸡、藏香猪腊肉、藏式大饼等等,而这次,于我有一种特别的诱惑和期待——松茸包子!原本,我已经喝了好几碗肉汤,还要留着肚子吃松茸包子呢。松茸包子如艺术品似的已捏好在案台准备下锅!哎,还忘了介绍一道菜呢——“牛妈”(音),这是藏民们的叫法,也是专门给牛吃的,牛能吃,干嘛不炒给我们吃?在如此强烈要求下,央金只得给我们烹制了一道“牛妈炒肉”!牛妈,据说是玛卡的前身,叫“牛玛”亦可,形似萝卜或沙葛,味道也是二者之结合体,清香略甜。三碗肉汤一碗牛妈下肚,已撑得蒙鼓蒙鼓,此时松茸包子闪亮登场,姐哪顾得晚餐八分饱,实实撑下三个,十二万分之饱!我的个松茸啊,果然是有特别的浓香,味道鲜美得不可言喻,不愧为菌类中神品!

    随着气节的日渐寒冷,今年的鲜松茸,已是遍寻而不得了,所以,这顿松茸包子已成年度绝唱。我已是非常满足和感动,鲁朗的天很蓝,鲁朗的云很白,鲁朗的青岗树很朴厚,鲁朗的青岗林里长着松茸……鲁朗的人很亲啊,十多个吃货们在藏民朋友家里“蹭”,男女主人都十足大方,让你毫不脸红地将美食尽数装入囊中,将酥油茶喝个十碗八碗!

    夜深了,我们回卓玛家庭旅馆的宿舍,一盏路灯挂在青岗树的虬枝上,她宽厚的身姿,树叶闪着温亮的光,她们是鲁朗这方山水的古雅老者,她伸出手掌,向你传递美好、繁荣……

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发表评论 评论 (2 个评论)

回复 雪夜弯月 2016-11-8 09:00
幸福的人啊,总是快乐的!
回复 周小娅 2017-1-7 12:30
雪夜弯月: 幸福的人啊,总是快乐的!
谢谢雪夜老师!是的,那段日子啊,是一辈子的难忘。。。

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