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日志

一碗红薯粉

已有 810 次阅读2013-1-28 15:51

这些天晚上都在加班,下班后,同事帮我从外面打包回来一碗红薯粉,酸酸的,辣辣的。吃了总觉得那味道很好,一连几天都要吃着,乐于其味。
   红薯粉,大街小巷的饭店都有做红薯粉的。用一些浸软的红薯粉,煮熟之后;放点红辣椒,加点酸豆角或是酸菜。有麻辣味的,酸辣味的,有放着红红的辣椒粉的。吃起来,在冬日里额头上都会辣出汗来。
  在外生活多年,外出逛街时,也喜欢吃些汤汤粉粉之类的。有横沥汤粉,加点猪蹄,也吃得很有滋味。桂林米粉,吃起来更爽口。过桥米线,喜欢那细腻的味道。而吃红薯粉,却更令我想家。因为我老家每家每户每年都会自家做些红薯粉。
  秋收完之后,在山坡上或田埂上把红薯挖回家。挑出那些大的洗干净后放几天,受浆之后,就挑到做红薯粉的磨坊那里,把红薯放在机器里磨着,磨出浆来,那些薯渣挑回来喂猪吃,磨好的浆,放在大锅里,加点水,用大火蒸半熟,一大块一大块的,稍微冷却之后,再切成小块长条的,在阳光下晒干之后保存起来。一般能吃到第二年秋天。
  还记得我七岁时,家人外出农忙了。我学着做菜,就是煮红薯粉,把泡软的红薯粉,放进锅里煮着,放了很多大蒜叶,加了一些酱油。当父母回来吃到我煮的红薯粉,赞不绝口。多年以后,我还能回想起那种滋味。红薯粉淡淡的清新的甜味。
  故乡的人和事物都是最可贵的,而故乡的红薯粉,在我的味蕾的记忆深处,总是那么香辣可口。那泛着热气的粉条,那酸酸的豆角,还有辣到抿嘴的红辣椒,都令人心生向往。又到年底了,准备回家了。到家再做一碗纯正的红薯粉,在每天大鱼大肉的饭桌上,也是一道别具风味的佳肴。

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发表评论 评论 (8 个评论)

回复 南国圃者 2013-1-28 16:33
春节回老家吧?
回复 五洋 2013-1-28 16:42
爱读您短小精悍的小文章。记录生活点点滴滴,舒事、议论,相得益彰。
回复 五洋 2013-1-28 16:44
叙事、议论
回复 雪无痕 2013-1-28 17:16
大叔,我已经买好了2月6号回老家的汽车票,回家了,想家了
回复 雪无痕 2013-1-28 17:16
谢谢你,有空多联系
回复 周小娅 2013-1-29 01:43
放点红辣椒,加点酸豆角或是酸菜。有麻辣味的,酸辣味的,有放着红红的辣椒粉的。
很对我胃口呢........
回复 徐穗辉 2013-1-30 02:00
红薯,引进者立了大功...
回复 白帆 2013-1-31 19:49
真真游子意,浓浓故乡情。故乡的一山一水,一草一木,都是那样亲切,那样熟悉,珍藏着美好的记忆。问好老乡,新年快乐!

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